Curiosando
L’ingrediente ritrovato. Uno sguardo alla cucina ebraica del Ghetto di Venezia
Autore: Pierangelo Federici
La cucina ebraica trova riscontri nelle stratificazioni secolari dei sapori che hanno dato vita ad alcuni dei piatti più famosi della cucina tradizionale veneziana. Questo libro racconta la storia degli ingredienti introdotti dalla comunità ebraica, ma vuole anche essere uno spunto di riflessione assieme alla “prova di assaggio” di alcune ricette che ancora oggi accompagnano una storia millenaria.
Prezzo
18 €
Dettagli
Genere: Gastronomia
Editore: Lunargento
Lingua: Italiano,
Pubblicazione: 2024
EAN: 9788896058718
Pagine: 144
Autore
Pierangelo Federici
Veneziano, di mestiere fa il pubblicitario copywriter, per passione il gourmet.
Ideatore della seguitissima pagina facebook VENEZIANI A TAVOLA e della webserie MENAROSTO, cura una rubrica sul trimestrale Cucina di Charta e collabora sui temi dell’enogastronomia con Venezia News, Detourism Magazine, RAI e National Geographic.
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